Pour une équipe de 6 :

• 280 g de thon au naturel,
• 250 g de fromage frais type Saint Moret,
• 2 échalotes hachées,
• un bouquet de ciboulette,
• 2 avocats,
• 1 pamplemousse,
• 6 fonds d’artichauts.

Préparation:

• Émietter le thon à la fourchette, mélanger au fromage frais avec les échalotes émincées et la ciboulette hachée.
• Peler à vif les pamplemousses et détailler la pulpe en petits morceaux ; égoutter le jus avant d’ajouter au mélange de thon.
• Ajouter les avocats épluchés et détaillés en petits cubes.
• Garnir les fonds d’artichauts du mélange