Pour 8 personnes :

• 5 blancs de poulet,
• 1 boîte d'olives vertes dénoyautées (conservez un peu de jus),
• 2 citrons jaunes,
• 1 c.à.café de curry en poudre,
• 1 c.à.café de paprika en poudre,
• huile d'olive,
• 1 cube de volaille,
• du basilic (frais en feuille ou en condiment "ducros"),
• 2 boîtes de haricots verts.

Marinade (à faire plus tôt : 1h à 3h)

• Émincer les blancs de poulet (pas trop petits attention!) "3cm x 3cm"
• Placer le poulet dans une boîte genre Tupperware, verser les jus de 1,5 citrons, la moitié des olives (égouttées), le paprika, 2 cuillères d'huile d'olive, le basilic et 1/2 citron coupé en lamelles.
• Couvrir et laisser mariner pendant 1 à 3h

Préparation : 15min / cuisson : 15 à 20 min

• Faire chauffer la poêle avec l’huile d'olive, verser le reste des olives et le curry.
• Faire revenir le tout pendant 1 à 2 minutes puis verser la marinade (avec le jus).
• Laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps .
• Saler, poivrer.
• Faire fondre le cube de volaille dans de l'eau chaude (un fond "20 c.à.soupe") puis le verser dans la poêle avec le dernier citron coupé en lamelles.
• Laisser sur le feu quelques dernières minutes, puis servir accompagné de haricots verts.