Pour une équipe de 6 :

• 1 chorizo fort,
• 2 boîtes de haricots rouges en conserve,
• 2 oignons rosés de Roscoff,
• 3 gousses d’ail,
• 2 poivrons,
• 1 petite boîte de maïs doux,
• 3 tomates,
• 20 cl de vin rouge,
• 600 g de thon au naturel ou saumon cuit en bocal,
• 2 carottes,
• du tabasco,
• de l’huile d’olive,
• sel et poivre du moulin.

Préparation :

• Émincer les oignons et l’ail finement, découpez le poivron en petits morceaux, détaillez le chorizo en tranche d’1 cm d’épaisseur.
• Faites revenir le tout dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les haricots rouges, le maïs, les tomates en dés et le vin.
• Assaisonnez avec le sel, le poivre et le tabasco. Laissez mijoter doucement.
• Émiettez le saumon ou le thon.
• Avant de servir, ajouter le poisson au mélange de légumes.