Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 8 saucisses (diots) de Savoie nature,
- 1 oignon et demi,
- 25 g de beurre ou huile,
- 1,5 kg de spaghetti ou de pâtes 3 minutes,
- 200 g de Beaufort ou d’emmental,
- crème,
- farine,
- fond de veau,
- 12 cl de vin blanc sec.
Préparation :
- Découpez les diots en trois morceaux.
- Dans une sauteuse , faites fondre le beurre ou l’huile puis faites griller les morceaux de saucisse. Réservez.
- Emincez les oignons et faites-les revenir dans le jus des diots (pour les gourmands).
- Quand les oignons sont biens colorés, remettez les diots.
- Laissez mijoter à feu doux et couvert. En fin de cuisson, déglacer avec le vin blanc.
- Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis et réservez dans une passoire. Liez la sauce des diots avec 1 cuillère à soupe de fond de veau et 1 à 2 cuillères à soupe de farine.
- Laissez mijoter le temps de préparer les spaghetti.
- Servez puis proposez le fromage râpé.