Pour une équipe de 6 :
- 1 chorizo fort,
- 2 boîtes de haricots rouges en conserve,
- 2 oignons rosés de Roscoff,
- 3 gousses d’ail,
- 2 poivrons,
- 1 petite boîte de maïs doux,
- 3 tomates,
- 20 cl de vin rouge,
- 600 g de thon au naturel ou saumon cuit en bocal,
- 2 carottes,
- du tabasco,
- de l’huile d’olive,
- sel et poivre du moulin.
Préparation :
- Émincer les oignons et l’ail finement, découpez le poivron en petits morceaux, détaillez le chorizo en tranche d’1 cm d’épaisseur.
- Faites revenir le tout dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les haricots rouges, le maïs, les tomates en dés et le vin.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et le tabasco. Laissez mijoter doucement.
- Émiettez le saumon ou le thon.
- Avant de servir, ajouter le poisson au mélange de légumes.